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Bollos Suizos con M&M’S Mega

Puntuación:

4 1 h.

Elaboración

Nuestra simpática receta de esta semana consiste en unos deliciosos bollos suizos enriquecidos con el nuevo producto de M&M´s la gama Mega que como sabéis son M&M´s tres veces más grandes y tres veces más deliciosos. Nos la ha enviado  Pinchips a la que podeis seguir tambien en su facebook 

 

Con Panificadora

Disolvemos la levadura en la leche tibia y la echamos en la cubeta de la panificadora. Añadimos la mantequilla, los huevos batidos, el azúcar y la sal. Añadimos encima la harina. Ponemos el programa de amasado que dura 15 minutos y dejo levar hasta que la masa aumente el doble de su volumen. Dividimos la masa en porciones de 60 gramos y formamos los bollos que dejaremos levar de nuevo. Lo pintamos con huevo batido y ponemos azúcar mojada con una gota de agua.

Precalentamos el horno a 220º con calor arriba y abajo durante 15 min

Metemos los suizos en el horno a 220ºC durante 5 minutos. Pasado ese tiempo bajamos el horno a 200ºC y seguimos horneando otros 5 minutos. Pueden necesitar algún minuto más, pero siempre vigilando el horneado. Si se tuestan demasiado hay que poner un papel de aluminio por encima hasta que estén hechos. Sacarlos a enfriar a una rejilla.

 

Con amasadora:

Ponemos la leche ligeramente templada en un bol, añadimos el azúcar y la mantequilla mezclamos

Incorporamos la levadura desmigada y los huevos batidos. Mezclamos

En el bol de la KA ponemos la harina y la sal formando un volcán. Echamos en el centro el contenido del primer bol con todos los líquidos. Vamos mezclando con la pala a velocidad baja.

Una vez mezclado, echamos la masa en la encimera, y amasamos unos minutos, hasta conseguir una masa elástica y lisa. Si la masa está un poco pegajosa, añadimos un poco de harina o echamos en nuestras manos un poco de aceite.

Formamos una bola grande. Metemos la bola en un bol aceitado durante 2 horas, o hasta que doble su tamaño.

Pasado este tiempo sacamos la bola y amasamos durante 1 minuto. Formamos una pieza alargada con ella para que nos resulte más fácil cortar trozos de 60 gramos.

Formamos bolas con cada pieza y las depositamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Aplastamos ligeramente con la mano.

Las dejamos reposar en un sitio templado una hora.

Precalentamos el horno a 220ºC, calor arriba y abajo. Durante 15 min

Preparamos azúcar humedecido con unas gotas de agua.

Batimos un huevo. Pincelamos con el huevo batido y echamos un poco de azúcar humedecido por encima.

Metemos los suizos en el horno a 220ºC durante 5 minutos. Pasado ese tiempo bajamos el horno a 200ºC y seguimos horneando otros 5 minutos. Pueden necesitar algún minuto más, pero siempre vigilando el horneado. Si se tuestan demasiado hay que poner un papel de aluminio por encima hasta que estén hechos. Sacarlos a enfriar a una rejilla.

 

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