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Alma Obregón

Tarta de queso y chocolate con M&M’s

Puntuación:

6 2 h.

Elaboración

  • Para hacer la tarta de queso y chocolate empezamos preparando el ganache: Colocamos el chocolate en un bol resistente al calor.

En un cazo, calentamos la nata hasta que empiece a hervir. La echamos sobre el chocolate y removemos bien hasta que la mezcla sea homogénea y el chocolate esté totalmente derretido. Incorporamos la mantequilla y removemos bien hasta que la mezcla sea homogénea. Cubrimos el bol con film y dejamos templar hasta el momento de usarla.

  • Precalentamos el horno a 180°. Engrasamos el molde de 18 cms desmontable con un poco de mantequilla o spray desmoldante.
  • Ponemos a fundir la mantequilla. Una vez fundida, la retiramos del fuego.
  • Trituramos las galletas, las mezclamos con el azúcar moreno y añadimos todo a la mantequilla. Mezclamos bien. Cubrimos la base del molde con la masa y lo metemos a la nevera para que endurezca. Mientras se enfría, preparamos el relleno.
  • Batimos a velocidad BAJA el queso con el azúcar blanco y la harina hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los huevos, uno a uno. Finalmente, añadimos la nata mezclada con la vainilla, y batimos de nuevo, siempre LENTAMENTE hasta que estén bien integrados. Sacamos la base de la nevera y la rellenamos con la masa de queso.
  • Horneamos la tarta durante 15 minutos a 180° y después bajamos la temperatura a 120° y continuamos horneando, al menos, 60 -70 minutos, o hasta que toda la superficie haya cuajado y sólo quede el centro un poco húmedo.
  • Dejamos que la tarta enfríe a temperatura ambiente después la metemos al frigorífico un par de horas (mínimo) para que logre la consistencia adecuada.
  • Decoramos la tarta de queso y chocolate con la espátula y los M&M’s.

comentarios

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Mostrando 3 comentario

  • Marta Sanguino Sanzdice

    Que buena idea Alma!!

  • Valeria Hernandez Castrillondice

    que delicia!!!

  • Patriciadice

    Me encanto…!!y aseguro que a mis hijitos les encantara…!!Alma tu carisma es genial…saluditos…!!

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